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水果美味，可天氣漸冷，只要想到要用冷水洗，吃進去又透心涼，就寧可不吃！再加上脾胃弱者吃多了涼水果可能還會出現腹瀉的癥狀。這可怎么辦呢？

答案就是：把水果加熱再吃！

大家都知道冰糖雪梨可以治咳嗽，原本脆生生的雪梨加熱后變得軟糯，口味更佳驚艷。

除了雪梨，不妨試試把這些水果也加熱吃，不僅營養，療效比藥物還好~

1

鹽蒸橙子

止咳祛痰

• 做法：

將橙子洗凈，放入鹽水中浸泡20分鐘，然后切開橙子頂部，在果肉上撒少許鹽，在用筷子戳幾個洞，以便鹽滲入果肉；放入蒸鍋中，水沸后蒸15分鐘即可。

• 功效：

橙皮里的那可汀和橙皮油，具有止咳化痰的功效，而淡鹽水可以祛痰。蒸好的橙子去橙皮吃果肉，連同碗底的汁水一起喝掉，能有效緩解咳嗽痰多的不適。

2

蒸柚子

化痰

• 做法：

將新鮮柚子洗凈，留皮去核，加冰糖調味，蒸15分鐘即可。

• 功效：

柚子中含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷等人體所需元素，而且柚子性寒，有清熱化痰、健胃消食的功效，蒸柚子非常適合感冒咳嗽的人食用。

3

蒸香蕉

通便

• 做法：

香蕉去皮放入盤中，加少量冰糖，蒸10分鐘即可。

• 功效：

香蕉中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，但香蕉性寒，蒸熟食用可以緩和香蕉的寒性，而且不損傷脾胃，如果經常便秘，可以每天做2次吃。

4

水煮蘋果

益脾胃

• 做法：

蘋果500克洗凈切塊，將山藥、麥芽各30克，芡實10克和蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個半小時即可。

• 功效：

蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易吸收，從而使其營養作用發揮得更完善。

而且，吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象，非常適合干燥的冬季。

5

蒸山楂

開胃消食

• 做法：

將山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可。

• 功效：

山楂有開胃健脾、消食化積的功效，可山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，所以蒸熟吃為佳。

吃完大魚大肉后，吃點山楂可以去除油膩，對于有高血壓、高血脂、脂肪肝和肥胖的人，還能起到預防和保健作用。

看到這里，肯定有人會問，水果里的維生素C加熱到60℃，就會被破壞，這樣的水果還有營養嗎？

其實常見的水果，比如蘋果、梨、香蕉等水果的維C含量并不是特別高，而且水果中的礦物質和膳食纖維不會因為加熱而損失，所以加熱后營養價值變化不大！

而對于富含維C的水果：比如獼猴桃、桔子、柚子、橙子、草莓等，可以用50℃左右的溫水浸泡一會再吃，這樣既不損失維生素，又能吃到溫熱的水果。

此外，諸如甘蔗、馬蹄等水果也可以用水煮過再吃。像菠蘿、榴蓮等水果，還可以入菜，既能讓人一飽口福，同時又補充了人體所需的營養。

趕緊學起來，跟家人一起溫暖過秋冬吧！