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人們總希望吃點什么防癌抗癌，比如大蒜、西蘭花、紅薯……遺憾的是，任何食物也沒抗癌的神奇作用。

倒是下面 5 個飲食習慣容易致癌。防癌，不妨從改變這些日常小習慣做起。

1、吃得過多

吃得過多是肥胖的主因，而肥胖會增加子宮內膜癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、肝癌、膽囊癌、腎癌和結腸癌風險。

體質指數（BMI） ≥ 24、28 就分別屬于超重和肥胖，我國成年人超重和肥胖比例分別高達 30.1%、11.9%。

BMI = 體重（kg）／身高（㎡）

算算你超重了嗎？

如果超重，就專注進食、細嚼慢咽，每餐吃到七八分飽就可以了

2、吃得過燙

食管粘膜比口腔粘膜嬌嫩，所以吃到嘴里覺得燙的食物，咽下去就可能燙傷食管。

常年累月吃得燙，食管就總損傷總修復，很可能發展成食管癌。

據統計，全世界每年食管癌新發病例 40 多萬，63% 來自于中國，而我國每年約有 15 萬人死于食管癌。

要降低食管癌風險，食物一定放溫了吃，萬一燙嘴就吐出來。

3、吃鹽過多

吃鹽過多不僅增加高血壓風險，也增加胃癌風險，可謂「鹽多必失」。

中國居民膳食指南推薦每天 < 6 克鹽，2012 年營養監測數據顯示，我們平均吃了 10.5 克，快到達限量的 2 倍了。

要控鹽也不難，做飯可以嘗試以下幾個方法：

選擇高鉀低鈉鹽；

起鍋放鹽，炒菜放點檸檬汁、醋等呈酸調味品，少放糖；

菜多肉少；

少吃含食品添加劑的食品；

放了生抽、蠔油、雞精等等含鈉調味品后就少放鹽。

限鹽勺也是個不錯的選擇，一平勺的量正好是 2 克

4、煎炸食品吃得過多

食物煎炸易產生丙烯酰胺、雜環胺、3，4 —苯并芘等致癌物，反復用的油里含量更高。

所以在外就餐要注意少吃油炸食品，日常烹調也少煎炸，多蒸煮燉焯拌，蒸拌用油無需加熱，是更健康的吃法。

來看看蒸和拌具體怎么做吧。

蒸：除了蒸肉還可以蒸菜，菜切成段、絲、片，放入沸水蒸屜上蒸 2 分鐘，起鍋淋上生抽、香油、蒜末調配的小料，油少也好吃。

拌：除了涼拌還可將蔬菜沸水焯、過涼、瀝干后拌，省時營養還不寒涼。

5、畜肉和加工肉制品吃過多

豬牛羊肉是畜肉，腌制、煙熏的肉是加工肉制品，比如臘肉、香腸、咸魚；前者過多攝入增加結直腸癌風險，后者過多攝入增加胃癌和食管癌風險。

中國居民膳食指南建議，每天吃畜禽肉 40～75 克。

遺憾的是 2012 年營養監測數據顯示，僅畜肉我們就吃了 75 克。

掌心大小，厚度一指厚的一片肉是 50 克，一定要控制住哦。

這些壞習慣你有哪幾個？如果有，趕緊改掉哦。

出處：人民日報 
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